Napoleon sa dá pripraviť aj bez pečenia a prípravy cesta – zistite ako.
Napoleonov koláč bez pečenia / pexels, depositphotos.com
Krehký napoleon je koláč, ktorý má rád každý. Kombinácia lístkového cesta a krému vytvára dokonalý dezert. Klasický recept na sladkosť je pomerne prácny: musíte miesiť, váľať a piecť vrstvy cesta. Odporúčame vám vyskúšať lenivý Napoleon – bez pečenia a dokonca aj bez prípravy cesta. Celkový čas prípravy, ak nepočítame namáčanie, bude len 30 minút.
Najjednoduchší Napoleon – recept bez rúry
Na tento recept sa namiesto korpusov používa hotové lístkové cesto, napríklad cukrové „uši“. Ako náplň sa pripravuje štandardný krém, ale môžete ho nahradiť iným podľa chuti, napríklad kyslou smotanou.
Úplný zoznam ingrediencií:
- štyristo gramov lístkového cesta;
- šesťsto mililitrov mlieka;
- dve vajcia;
- sto gramov 82% masla;
- tri polievkové lyžice cukru;
- tri polievkové lyžice múky;
- štipka vanilky.
Budete potrebovať aj okrúhlu tortovú formu s priemerom 17-18 cm.
Pomocou metličky vyšľahajte vajcia s múkou a cukrom, kým sa úplne nerozpustia. Mlieko zohrievajte samostatne v hrnci s hrubým dnom, kým sa nezačne pariť – ale nevarte ho.
Polovicu horúceho mlieka prilievajte do vaječnej zmesi tenkým prúdom za stáleho miešania. Zmes premiešajte a nalejte ju do hrnca so zvyškom mlieka. Vráťte na oheň a za stáleho miešania metličkou zohrejte smotanu. Zmes zohrievajte, kým nezhustne, ale nenechajte ju zovrieť. Ak by zovrela, ochlaďte ju a vyšľahajte mixérom.
Prečítajte si tiež:
Do ešte horúcej zmesi pridajte vanilku a na kocky nakrájané maslo. Miešajte, kým zmes nezhustne a nestane sa homogénnou.
Potom zostavte lenivého Napoleona: striedajte vrstvy piškót a krému, kým sa ten nevyčerpá. „Uši“ musia byť čerstvé a chrumkavé, aby sa dobre nasiakli. Ak chcete, môžete medzi vrstvy dať bobuľové ovocie, orechy, sušené slivky alebo akúkoľvek inú náplň.
Piškóty, ktoré nám zostali po uvarení, rozbijeme mixérom alebo valčekom na jemnú drvinu. Posypeme nimi vrch a boky koláča. Napoleona nechajte bez pečenia v chladničke aspoň 2 hodiny, alebo lepšie cez noc. Počas tejto doby zmäkne a bude chutný.
